2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
150 gr. kıyma
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1/2 su bardağı dolmalık fıstık
1 fincan Antepfıstığı
1 kahve fincanı kuru İzmir üzümü
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Soğanı rendeleyip tuz, karabiber, sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın.
Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın.
Antepfıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin. Et suyunu köftelerle ve antepfıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirken üzümleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder