Köfte harcı için:
500gr. kıyma
1 çay bardağından biraz az pirinç
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Tepsiye serpmek için:
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı maydanoz, doğranmış
Terbiyesi için:
2 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu
Yapılışı
Harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. Bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un ile maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.
Bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar ,yaklaşık 15 dakika, pişirin.
Terbiyesinin hazırlanması:
2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile iyice çırpın. Yumurtalı limonlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin. Daha sonra bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.
Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder