2 su bardağı kurufasulye
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet sivribiber
2 yemek kaşığı domates salçası
4-5 adet domates
Kaynar su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pulbiber
5-10 dilim pastırma
Yapılışı
Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su koyun. tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın. altını kapatıp 6-7 saat bekletin. Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin.)
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soğanlar pembeleşene kadar güveç tenceresinde kavurun. İrice doğranmış biberleri katın. Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun. Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin.
Tencereye biraz kaynar su ekleyip (yoğun bir çorba kıvamında olacak kadar) fasulyeleri ilave edin. (Fasulyeleri ekledikten sonra isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.)
Su kaynayınca minik minik doğranmış pastırmaları ve tuzu,karabiber ve kırmızı pulbiberi ekleyin. Tencerenin ağzını 2 kat folyo ile kaplayın. Önceden ısınmış 250 derece fırında 5 dakika pişirin, daha sonra ısıyı 200′e düşürüp pişirmeye 15 dakika daha devam edin.
Afiyet Olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder