Ispanak Yemeği

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan(ayıklanıp rendelenmiş ya da robotta çekilmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası(1/2 su bardağı suda açılmış)

Yarım kg. yıkanıp ayıklanmış ve yaklaşık 2 cm. kalınlığında doğranmış ıspanak (taze ya da superfresh olabilir.)

Yarım çay bardağı pirinç
1 silme tatlı kaşığı tuz
Çay kaşığının ucuyla karabiber
Su(Superfresh kullanıldığında ihtiyaç oluyor.)
Baharat çeşidi ve miktarı isteğe göre arttırılıp azaltılabilir.

Yapılışı:

Tencereye yağlar koyulup eritilir. Daha sonra soğan eklenir ve kısık ateşte, ara ara karıştırılarak, yaklaşık 3-4 dk. sotelenir. 1/2 su bardağı suda açılmış salça eklenir. Yaklaşık 5 dk. ara ara karıştırarak sotelenir. Ispanaklar eklenir. Karıştırılır. Ispanak taze ise, kısık ateşte, tencerenin kapağı kapatıldığında, su salıyor. Böylece yemek kendi suyuyla pişebiliyor. Bu nedenle ıspanaklar tencereye atılıp söndükten sonra karıştırılıp bakılır.Ispanaklar taze olduğu halde su salmamışsa, 1/2 - 1 su bardağı kadar sıcak su eklenir.Yaklaşık 10 dk. sonra da pirinçler eklenir. Toplamda 25-30 dk.da kapak kapalı, kısık ateşte pişirilir.

Eğer superfresh ıspanak kullanılacaksa; ıspanaklar tencereye koyulduktan sonra 1-1,5 su bardağı kadar su eklenir. Kısık ateşte, kapağı kapalı pişmeye bırakılır. Yaklaşık 10-15 dk. sonra pirinçler eklenir. Ve yemeğin suyu kontrol edilir, eğer yemek suyunu çekmişse, yine yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su eklenir. Yaklaşık 15-20 dk. sonra da yemeğin altı kapatılır. Ispanak, sebze yemekleri içinde en sevdiğim yemeklerden biridir. Bu nedenle bu yemeği çok sık yapıyorum ve ailem severek yiyor. Umarım siz de beğenirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun.