Krep

Malzemeler:(6 adetlik)
2 yumurta
1 su bardağı süt
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı

1 silme çay kaşığı tuz (tatlı bir krep hamuru hazırlamak için tuz yerine pudra şekeri koyabilirsiniz.)

Yapılışı:

Öncelikle yumurta, süt ve un bir kaba alınarak kaşıkla çırpılır. Daha sonra zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Karışım başka bir kabın üzerine koyulan elekten kaşıkla ezilerek tamamen geçirilir. Eleğin altı kaşıkla ara ara sıyrılır. Böylece hem malzeme eleğin deliklerinden rahat geçer, hem de eleğin altındaki un malzemeye geri katılmış olur. Bu şekilde hazırlanan krep hamuru yaklaşık 5-10 dk. dinlendirilir. Bu arada krep tavası, peçeteye sürülen tereyağı ile silinir.Ocağın büyük gözü orta ateşe getirilir. Tava 6-7 sn. ısıtılır. Krep hamuru karıştırılır ve içinden 1 kepçe hamur alınarak tavaya dökülür. Tava biraz sağa, sola eğilerek krep hamuru yayılır. Islaklık yavaş yavaş kaybolmaya, kuruyup hamur kabarmaya başlayınca kızarması için yaklaşık 7-8 sn. beklenir.( Tavayı hafif salladığınızda hamur tavada kaymaya başladıysa, krebin kenarını spatuayla hafifçe kaldırıp altının kızarıp kızarmadığını kontrol edebilirsiniz.) Krebin altı kızarınca ters çevrilir. Yaklaşık 7-8 sn.sonra yine kontrol edilerek krep tavadan alınır. Tava biraz havada sallanarak soğutulur ve krep karıştırılarak tavaya 1 kepçe  dökülür. Yaydırılır ve tekrar ocağa alınır. (Ben tavayı havada 3-4 kez salladıktan sonra tava elimdeyken krep hamurunu karıştırıp 1 kepçe tavaya döküyorum.Sonra tekrar ocağa koyuyorum. Yoksa krepler çok hızlı pişip yanmaya başlıyor.Her seferinde tavayı havada sallayıp biraz soğutmak ve krep hamurunu iyice karıştırıp tavaya dökmek bence önemli ayrıntılar.) Muhteşem krepleriniz hazır. İster içine beyaz peynir, ister kıymalı harç, ister sosisli harçla, ister çokokrem sürerek ya da meyve parçacıkları koyarak afiyetle yiyebilirsiniz. Pazar sabahları için de çok güzel bir alternatif. Mutlaka denemelisiniz.

Afiyet bal şeker olsun.