Kıymalı Patates Yemeği

Malzemeler:(4 kişilik)

3 adet büyük boy patates(~ 1/2 cm.kalınlığında kesilip, ikiye bölünmüş)

1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Salçalı sos için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan(rendelenmiş ya da robotta çekilmiş)
2 sarımsak(ince kıyılmış)

2 adet büyük boy domates(rendelenmiş ya da robotta çekilmiş)

2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Kıymalı sos için:
1 tatlı kaşığı tereyağ
100 gr. az yağlı dana kıyma
Çay kaşığının ucuyla tuz
Çay kaşığının ucuyla karabiber
(Baharat miktarı ve çeşitleri isteğe göre arttırılıp azaltılabilir.)

Yapılışı:

Patatesler ayıklanır, yıkanır ve dilimlenir. Süt, tuz, karabiber ve zeytinyağı koyulmuş kaba, patatesler yatırılır. 1 saat veya daha fazla bir süre, kabın ağzı kapatılarak buzdolabında bekletilir. Buzdolabından çıkarılır. Kabın içinden alınan patatesler, borcama ya da tepsiye koyulur. Patateslerin altını ıslatacak kadar, dinlendirildiği karışımdan dökülür. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında, patatesler kızarıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dk. pişirilir.

Bir tencerede salçalı sos hazırlanır. Tereyağ ile zeytinyağı tencereye koyulup eritilir. Soğan eklenip yaklaşık 3-4 dk., kısık ateşte, karıştıra karıştıra kavrulur.(Ölene kadar değil, kendinden geçene kadar:-) )Üzerine sarımsak ve domates eklenir. Yine kısık ateşte, ara ara karıştırarak, yaklaşık 7-8 dk. kavrulur.(Domateslerin rengi değişene kadar) Salça eklenir.3-4 dk. daha karıştırarak pişirilir. Baharatlar eklenir.Sosumuz hazır.

Sosun üzerine, ılınmış patatesler koyulur ve patateslerin üzerilerini geçecek kadar sıcak su eklenir. 3-4 dk. sonra yemeğin altı kapatılır.

Bir tavaya tereyağ koyulur, eritilir. İçine kıyma koyulur ve yaklaşık 5dk., kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirilir.Baharatlar eklenip ,kıymalı sosun altı kapatılır ve patates yemeğinin içine katılır. Nefis bir yemek oluyor. Şiddetle tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun.