Domates Çorbası

Malzemeler:

3 büyük boy domates

1 silme yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 su bardağı et suyu ya da su (sıcak)

1 silme tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1 yumurta sarısı

1 su bardağı süt

( Baharat çeşidi ve miktarı, isteğe göre arttırılıp azaltılabilir.)

Yapılışı:

Tencereye zeytinyağını alıp ısıtalım. Unu ekleyip sararana kadar karıştırarak kavuralım. Karıştırmaya ara vermeden rendelenmiş domatesleri ekleyelim. 4-5 dakika, ara ara karıştırarak pişirelim. Sıcak suyunu ekleyelim. Üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim. Ocaktan almadan tuzunu ekleyelim. Çorbayı ocaktan alıp ılıttıktan sonra robot ya da blendır yardımıyla pürüzsüz kıvama getirelim.

Bir kapta yumurta sarısını sütle beraber çırpalım. Çorbayı yeniden ateş üzerine alıp, çorbadan terbiyeye azar azar ekleyip, ısılar eşitlenince, terbiyeyi yine azar azar, karıştırarak çorbaya ekleyelim. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alalım.

Üzerine rendelenmiş kaşar serperek servis yapalım.

İçinde süt olduğu için içimi çok daha yumuşak oluyor. Çocukların da çok seveceği bir çorba. Mutlaka denemelisiniz.

Afiyet bal şeker olsun.